2月25日，全国中小学校园食品安全和膳食经费管理现场推进会在杭州召开。我省唐山市开平区教育局作为全国7家发言单位中唯一一个县区级教育行政部门，在会上作了题为《“阳光食堂”守护学生餐饮健康，夯实教育民生根基》的交流发言。

唐山市开平区教育局党组书记、局长戚雅欣作交流发言

“小食堂”承载“大民生”，“校园餐”直接关系到群众家庭幸福和社会和谐稳定。近年来，开平区教育局深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，在省、市、区各级部门的指导下，以“阳光食堂”建设为载体，纵深推进校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化，奋力保障好广大学生“舌尖上的安全”，切实提升广大学生和家长的获得感、满意度。

聚焦规范化管理，夯实食堂保障基础。开平区先后投入1000余万元对校园食堂进行提升改造。目前，全区33所有就餐需求的义务教育中小学，全部自主经营，实现标准化食堂建设全覆盖，惠及学生2.66万人。搭建集“智能溯源核磅秤”“互联网+明厨亮灶”、食堂财务管理和阳光食堂综合服务为一体的智慧监管体系，食材采购、检测、配送等八大环节全程透明化管理。同时，充分发挥安全监管指挥中心作用，通过“和对讲”系统实现实时督导和闭环管理，并联合纪委、市场监管等部门协同发力，定期开展视频抽查、入校督查和执法检查。

聚焦精细化管理，提升食堂效能水平。构建“1+1+10+N”制度体系，实施食材采购、运输、验收的“全链条”监管，运用“智能溯源核磅秤”将食材一键拍照上传至“阳光食堂”管理平台，通过GPS定位与温湿度监控设备的配送车辆运送食材，实现全程可视化追溯。同时，聘请第三方检测机构对供应商进行不定期抽查，从源头杜绝安全隐患。在成本控制方面，开平区在全省率先做到食材采购不见面网上招标，菜品的平均价格低于市场价格的15%以上。并引入第三方专业记账公司和审计机构，规范食堂财务管理，保障膳食经费合理使用。

聚焦科学化管理，保障食堂服务品质。从学生年龄、健康需求和季节变化出发，科学制定营养食谱，确保每两周菜品不重样，午餐配备三菜一汤及水果、酸奶等甜品饮品。构建多渠道评价反馈机制，成立学校膳食管理委员会，落实“区、局、校领导及教师、家长”五级陪餐制度，开展“食堂开放日”、问卷调查等活动，广泛收集意见并定期公示，实现了食堂管理从被动监督向主动完善的质的转变。

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